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6 de jul de 2013

Bolinho de espinafre

Bolinho de espinafre
Bolinho de espinafre: para mandar a anemia embora
Foto: Codo Meletti

Bolinho de espinafre
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete
Calorias: 60 por porção

Ingredientes:

. 1 cebola picada 
. 2 dentes de alho picados 
. 3 colheres (sopa) de azeite 
. 1 maço de espinafre picado 
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado 
. 3 claras 
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 
. 1 colher (café) de fermento em pó 
. Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até secar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções e achate-as. Asse até dourar e sirva.